剁椒比目魚(yú)

主料：格陵蘭比目魚(yú)（300克左右）

輔料：剁椒100克、蔥5克、姜5克、香菜2克、蒸魚(yú)豉油（蒜蓉、醬椒、豆豉）

1、將剁椒放入油鍋中翻炒至香，比目魚(yú)解凍后去水份擺盤(pán)，將炒好的剁椒澆淋在比目魚(yú)肉上。

2、入鍋蒸鍋中蒸6分鐘，確認(rèn)已熟。

3、取出比目魚(yú)，擺上姜絲、蔥絲、香菜，澆上蒸魚(yú)豉油。

4、將少許油加熱，澆在蒸好的魚(yú)肉上即可。